Bacalo fresco (Skrei) al pilpil con ajetes confitados
Al parecer, estamos en plena temporada del Skrei (bacalao noruego) que dicen es buenísimo pero que yo no he probado hasta el momento. Paseando por una Gran superficie, al llegar a la zona de pescadería observe que tenían este producto y estaba francamente fresco además de a buen precio. Como ya he dicho, aun no lo he probado, por lo que compre dos trozos de lomo de unos 200 gramos cada uno. Una vez en casa lo prepare, lo prové junto a mi mujer y nos encantó, está realmente bueno, suave y se hacen unas lascas espectaculares. A continuación os cuento como lo he cocinado por si os sirve de guía. Ingrediente: 2 trozos de lomo de bacalao Skrei ...
